今日の猟はお休みでした。
なんとなく気分が乗らないと言うか私の誕生日でしたので（笑）
まあそんな事は関係ありませんが獲物の熟成をどこまで
やれるか考えるとちょっと足が遠のきました。
都市部に住むハンターにはスペース的にちょっと限界があります。
個人で大きな冷蔵冷凍設備や丸ごと１頭数日吊るせる環境なんて
簡単に無いのが実情ですので・・・今更何を言っているのかと・・
今までは初期処理をしてその日の内に冷水に浸し枝肉にして一晩吊るしておく方法を
取っていました。多少の臭みは残っても旨いな〜と思って食していたのですが
先日食べた肉は別物でした。まさに理想形です。
熟成方法は色々あるかと思いますが私のような都市部に住むリーマンハンターが
最低限の方法でどこまで出来るか模索しようと考えております。
話は変わりますが銃刀法改正で所轄から事前報告の封書が届きました。
内容は・・まあ・・そんな物かと・・とりあえず予定と書いてありましたが詳しくは書きません。
氾濫している情報その通りの文書でしたので。
実包の管理帳簿（書式は決まっておりません）は銃検査時の提出書類になる予定ですので
昼間に全部書き直しました。エクセル開いて嫁さんに書式直してもらって・・・
今まで書類で管理していない方は大変です。ましてや複数所持の方は混乱するかも。
いや、混乱する方がおかしいんですよね。
きちんと紙に書いて管理していれば何て事無い事です。
まあでも今回の改正は提出書類がちょっと増える事や診断書、技能講習が新設された事が
主ですから時間とお金があれば対応出来る範囲と思いましょうか。
次回火曜日の祝日は出猟予定です・・仕事が入らなければね（苦笑）
なんとなく気分が乗らないと言うか私の誕生日でしたので（笑）
まあそんな事は関係ありませんが獲物の熟成をどこまで
やれるか考えるとちょっと足が遠のきました。
都市部に住むハンターにはスペース的にちょっと限界があります。
個人で大きな冷蔵冷凍設備や丸ごと１頭数日吊るせる環境なんて
簡単に無いのが実情ですので・・・今更何を言っているのかと・・
今までは初期処理をしてその日の内に冷水に浸し枝肉にして一晩吊るしておく方法を
取っていました。多少の臭みは残っても旨いな〜と思って食していたのですが
先日食べた肉は別物でした。まさに理想形です。
熟成方法は色々あるかと思いますが私のような都市部に住むリーマンハンターが
最低限の方法でどこまで出来るか模索しようと考えております。
話は変わりますが銃刀法改正で所轄から事前報告の封書が届きました。
内容は・・まあ・・そんな物かと・・とりあえず予定と書いてありましたが詳しくは書きません。
氾濫している情報その通りの文書でしたので。
実包の管理帳簿（書式は決まっておりません）は銃検査時の提出書類になる予定ですので
昼間に全部書き直しました。エクセル開いて嫁さんに書式直してもらって・・・
今まで書類で管理していない方は大変です。ましてや複数所持の方は混乱するかも。
いや、混乱する方がおかしいんですよね。
きちんと紙に書いて管理していれば何て事無い事です。
まあでも今回の改正は提出書類がちょっと増える事や診断書、技能講習が新設された事が
主ですから時間とお金があれば対応出来る範囲と思いましょうか。
次回火曜日の祝日は出猟予定です・・仕事が入らなければね（苦笑）
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